Bolinhos De Fígado Alemães

Mergulhe os cubos de pãozinho em leite morno até ficarem macios e esprema o excesso de líquido.

Cozinhe a cebola em um pouco de manteiga até ficar translúcida e misture com fígado, pão, salsa, manjerona, ovo e migalhas suficientes para dar liga.

Molde pequenos bolinhos com as mãos úmidas e leve à geladeira por 10 minutos para que fiquem juntos.

Cozinhe em caldo levemente fervendo até ficar firme e cozido, mantendo o líquido abaixo de uma fervura forte.

Sirva os bolinhos em caldo claro quente com cebolinha ou salsa.