galletas alemanas
Las galletas alemanas son galletas de melaza oscuras y especiadas hechas con sorgo, manteca vegetal, huevos, jengibre, refresco, vainilla y harina. La masa fría se enrolla formando bolas del tamaño de una nuez que se hornean formando galletas suaves con la parte superior ligeramente agrietada.
Mezcle el azúcar, la manteca vegetal, el sorgo, los huevos y la vainilla hasta que quede suave.
Agrega la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio y la sal para hacer una masa suave.
Cubra y enfríe la masa durante la noche.
Forme bolas del tamaño de una nuez con la masa y presione cada una con un tenedor para formar una cruz.
Hornea a horno moderado durante 10 a 12 minutos, retirando las galletas mientras aún estén blandas para que se asienten al enfriarse.
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