Deutsche Kekse
Deutsche Kekse sind dunkle, gewürzte Melassekekse aus Sorghum, Backfett, Eiern, Ingwer, Soda, Vanille und Mehl. Der gekühlte Teig rollt zu walnussgroßen Kugeln, die zu weichen Keksen mit leicht rissiger Oberfläche backen.
👨🍳 Zubereitung
Zucker, Backfett, Sorghum, Eier und Vanille glatt rühren.
Mehl, Ingwer, Backpulver und Salz einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig abdecken und über Nacht kalt stellen.
Formen Sie den Teig zu walnussgroßen Kugeln und drücken Sie jede einzelne mit einer Gabel zu einem Kreuzmuster zusammen.
Bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten backen, dabei die Kekse herausnehmen, solange sie noch weich sind, damit sie sich beim Abkühlen setzen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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