Gâteau au chocolat allemand
Cette version du gâteau au chocolat allemand cuit trois couches de chocolat au babeurre à partir de chocolat sucré allemand fondu, puis les termine avec un riche glaçage à la noix de coco et aux pacanes. Les blancs d'œufs battus gardent le gâteau tendre, tandis que le glaçage ajoute une texture moelleuse au caramel.
Faites fondre le chocolat sucré allemand dans l'eau bouillante et laissez refroidir le mélange.
Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporer les jaunes d'œufs un à la fois.
Ajoutez le chocolat fondu et la vanille.
Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis ajoutez-les en alternance avec le babeurre.
Incorporez les blancs d’œufs battus en neige ferme.
Répartissez la pâte dans trois moules à couches de 9 pouces et faites cuire au four à 350 F pendant 30 à 40 minutes.
Laisser refroidir complètement et glacer les couches avec un glaçage à la noix de coco et aux pacanes.
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