Pastel de chocolate alemán
Esta versión del pastel de chocolate alemán hornea tres capas de chocolate con suero de leche a partir de chocolate dulce alemán derretido y luego las termina con un rico glaseado de coco y nueces. Las claras de huevo batidas mantienen el pastel tierno, mientras que el glaseado agrega una textura de caramelo masticable.
Derretir el chocolate dulce alemán en agua hirviendo y enfriar la mezcla.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, luego incorporar las yemas de huevo una a la vez.
Agrega el chocolate derretido y la vainilla.
Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y luego agrégalos alternativamente con el suero de leche.
Incorporar las claras batidas a punto nieve.
Divida la masa en tres moldes para capas de 9 pulgadas y hornee a 350 F durante 30 a 40 minutos.
Deje enfriar completamente y cubra las capas con glaseado de coco y nuez.
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