Deutscher Käsekuchen
Deutscher Käsekuchen ist ein hoher, glatt gebackener Käsekuchen aus Ricotta, Sauerrahm, Frischkäse, Butter, Eiern, Mehl, Maisstärke, Vanille und Zitronensaft. Ein langsames Ruhen im ausgeschalteten Ofen hilft dabei, dass die reichhaltige Füllung fest wird, ohne dass sie zusammenfällt.
Geben Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in eine große Rührschüssel.
Zum Mischen auf niedriger Geschwindigkeit verrühren, dann auf mittlere Geschwindigkeit erhöhen.
Zum Schluss ca. 10 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis der Teig glatt und flüssig ist.
Eine runde 25 x 7,6 cm große Backform einfetten und bemehlen.
Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 1 Stunde backen.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen eine weitere Stunde lang bei geschlossener Tür im Ofen stehen.
Auf einem Gestell abkühlen lassen und vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
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