जर्मन रोटी

गर्म पानी में यीस्ट और 1 चम्मच चीनी मिलाएँ और इसे झाग आने तक रहने दें।

दूध को नमक और बची हुई चीनी के साथ गर्म होने तक गर्म करें, फिर इसे इतना ठंडा करें कि यह खमीर को नुकसान न पहुंचाए।

3 कप आटे को दूध के मिश्रण, अंडे और खमीर के मिश्रण के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।

सख्त आटा गूंथने के लिए सौंफ के बीज और बचा हुआ पर्याप्त आटा हाथ से मिलाएं।

लोचदार होने तक गूंधें, दोगुना होने तक उठने दें, रोटियों का आकार दें, यदि चाहें तो दालचीनी चीनी छिड़कें और सुनहरा होने तक बेक करें।