Pain allemand

Incorporer la levure et 1 cuillère à café de sucre dans l'eau tiède et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Faites chauffer le lait avec le sel et le reste du sucre jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis laissez-le refroidir suffisamment pour ne pas endommager la levure.

Mélangez 3 tasses de farine avec le mélange de lait, les œufs et le mélange de levure et battez jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez les graines d'anis et suffisamment de farine restante à la main pour obtenir une pâte ferme.

Pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique, laisser lever jusqu'à ce qu'il double, façonner des pains, saupoudrer de sucre à la cannelle si vous le souhaitez et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.