pan alemán

Agrega la levadura y 1 cucharadita de azúcar al agua tibia y déjala reposar hasta que esté espumosa.

Calienta la leche con la sal y el azúcar restante hasta que esté tibia, luego enfríala lo suficiente para que no dañe la levadura.

Combine 3 tazas de harina con la mezcla de leche, los huevos y la mezcla de levadura y bata hasta que quede suave.

Agrega a mano la semilla de anís y suficiente harina restante para hacer una masa firme.

Amasar hasta que esté elástico, dejar crecer hasta que duplique, formar panes, espolvorear con azúcar y canela si lo desea y hornear hasta que estén dorados y bien cocidos.