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Poulet rôti à l'ail et pommes de terre
Je fais cette recette depuis tellement d'années que je ne me souviens plus d'où je la tiens. C'est vraiment rapide à assembler. Après l'avoir réparé plusieurs fois, mon mari a « découvert » qu'il fallait étaler l'ail sur le poulet. C'est désormais l'un de ses favoris. Cette recette est très facile à ajuster vers le haut ou vers le bas. Assurez-vous simplement que votre casserole est suffisamment grande si vous l'ajustez. J'ajoute généralement plus de pommes de terre, car nous les aimons. Servir avec une salade de mesclun.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
Mettez le beurre dans une rôtissoire et faites-le fondre au four.
Lorsque le beurre est fondu, remuez pour enrober le fond de la rôtissoire et placez les pilons et les cuisses de poulet, les pommes de terre et les gousses d'ail non pelées dans la poêle.
Saupoudrer de sel et de poivre noir; retourner le poulet, les pommes de terre et l'ail pour les enrober de beurre.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur et que le jus soit clair, environ 40 minutes, en arrosant 3 fois avec le jus de cuisson.
Badigeonner les morceaux de poulet de sirop d'érable et verser le jus de cuisson sur les pommes de terre.
Remettre au four et cuire au four jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient tendres et dorés, environ 20 minutes supplémentaires.
Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans une partie épaisse d'une cuisse doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).
Pour servir, pressez l'ail des gousses cuites et étalez l'ail doux sur le poulet.
Versez le jus de cuisson sur le poulet et les pommes de terre.
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