Receita secreta de purê de batata com alho

Name: Receita secreta de purê de batata com alho
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 100
Ingredients: 50 pounds batatas vermelhas sem casca, cortadas em quartos; 8 pounds manteiga, temperatura ambiente; 3 pounds Queijo romano ralado; 3 cups alho picado; 1/2 cup sal; 1/2 cup orégano seco

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 45 min 👥 100 porções 👁️ 13 visualizações

Esta é a minha receita secreta de purê de batata com alho, feita de engenharia reversa em um certo restaurante italiano. Essa receita para 100 porções, costumo reduzir para 10 porções (1 saco de 5 libras de batatas). Garanto que estas são as melhores batatas que você já provou.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almoço

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 45 min

Porções 100

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

50 pounds batatas vermelhas sem casca, cortadas em quartos

8 pounds manteiga, temperatura ambiente

3 pounds Queijo romano ralado

3 cups alho picado

1/2 cup sal

1/2 cup orégano seco

Informação Nutricional

Porções por receita 100

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 498

% Valor Diário*

Gordura total 33.4g 43%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 849mg 37%

Carboidratos totais 43.2g 16%

Fibra alimentar 3.9g 14%

Açúcares totais 2.2g

Proteína 8.8g 18%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água salgada para ferver.

Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 45 minutos; ralo.

Junte a manteiga, o queijo, o alho, o sal e o orégano.

Amasse com um espremedor de batatas ou com a batedeira.