Frühstücksgebäck mit Obst und Frischkäse

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und bereiten Sie zwei Backbleche mit Backpapier vor. Mischen Sie in einer Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanille, bis alles gut vermischt ist. Die Oberfläche leicht bemehlen und den Blätterteig darauf ausrollen, sodass er flach wird. Schneiden Sie jede Blätterteigplatte in 9 gleich große Quadrate. Schneiden Sie oben rechts und unten links in den Teig etwa 1 cm vom Rand entfernt eine L-Form aus.

HINWEIS: Diese L-Form sollte bis ganz nach unten und über das Quadrat reichen, beide L-Formen sollten sich jedoch an den Enden nicht treffen. Ihr Gebäck sollte wie ein Bilderrahmen aussehen, bei dem zwei Ecken noch intakt sind.

Nehmen Sie die obere rechte Ecke und falten Sie sie nach unten zur inneren unteren Ecke. Sie erhalten nun eine Rautenform.

Geben Sie 1 bis 2 Teelöffel der Frischkäsefüllung in die Mitte und legen Sie dann die Beeren darauf.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigquadraten und legen Sie sie auf das mit Backpapier bedeckte Backblech.

15–20 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und aufgebläht ist.

Genießen!