カエルの足のフライ

浅い容器にカエルの足を並べます。卵、マヨネーズ、コーンスターチ、レモン汁、ベーキングパウダー、塩、コショウを混ぜ合わせます。滑らかになるまでかき混ぜます。カエルの足の上に注ぎます。蓋をして少なくとも30分間冷やします。ビニール袋に小麦粉とパン粉を入れて混ぜ合わせます。マリネから脚を取り出し、余分な物を振り落とします。小麦粉混合物の中に一度に2〜3本の脚を入れます。

袋を閉じてください。脚がしっかりコーティングされるまで振ります。油を2〜3インチの深さまで注ぎます。足を濃い黄金色になるまで炒めます。ペーパータオルの上で水気を切ります。