أرجل الضفدع المقلية

ترتيب أرجل الضفادع في حاوية ضحلة. يُمزج البيض والمايونيز ونشا الذرة وعصير الليمون ومسحوق الخبز والملح والفلفل. حرك حتى تصبح ناعمة. صب على أرجل الضفادع. يغطى ويبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل. الجمع بين الدقيق وفتات الخبز في كيس من البلاستيك. إزالة الساقين من ماء مالح، والتخلص من الزائدة. ضع 2 أو 3 أرجل في المرة الواحدة في خليط الدقيق.

إغلاق الحقيبة؛ يهز حتى تصبح الأرجل مغلفة جيدًا. صب الزيت بعمق 2 إلى 3 بوصات. تقلى الأرجل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً غامقاً. استنزاف على المناشف الورقية.