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新鲜粗面粉和鸡蛋意大利面
就像妈妈以前做的那样！没有什么比新鲜的意大利面更好的了，这个简单的粗面粉和鸡蛋食谱是有史以来最好的。您可以使用此食谱制作您喜欢的任何风格的面食，从宽面条到馄饨再到烤宽面条。粗粒小麦粉是一种特殊的小麦粉，在健康食品店和美食杂货店有售。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将通用面粉、粗面粉和少许盐彻底过筛。
在干净的表面上，用面粉混合物制作一座山，然后在中心制作一个深井。
将鸡蛋打入井中，加入橄榄油。
用叉子轻轻地搅拌鸡蛋，逐渐加入孔两侧的面粉。
当混合物变得太稠而无法用叉子混合时，开始用手揉捏。
揉面团 8 至 12 分钟，直至其光滑柔软。
根据需要在面团和工作表面撒上粗面粉，以防止面团变粘。
将面团用塑料紧紧包住，并在室温下放置 30 分钟。
用面条机或擀面杖将面团擀成所需的厚度。
切成你最喜欢的面条风格或你最喜欢的馅料来制作馄饨。
将水放入大锅中煮沸，然后加入 4 茶匙盐。
将意大利面煮至变软但不糊状，煮 1 至 8 分钟，具体取决于厚度。
立即沥干并拌入您最喜欢的酱汁。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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