Franciasaláta

Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich sind, aber nicht auseinanderfallen, und dann vollständig abkühlen lassen.

Das gekochte Gemüse, die Gurken, den Apfel und die Eier in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.

Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing verrühren.

Das Dressing unter die Gemüse- und Erbsenwürfel heben, ohne sie zu zerdrücken.

Vor dem Servieren kalt stellen, damit der Salat fester wird und sich die Aromen entfalten.