マスタードオニオンとローズマリーを添えたフランクステーキ

ステーキの両面に塩、コショウで味付けします。

大きな鋳鉄フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。ステーキを加え、底が茶色になるまで、静かに5〜6分間調理します。ひっくり返して反対側をミディアムレアの焼き加減になるまで4分間、またはお好みの焼き加減になるまで焼きます。ステーキをお皿に移します。

フライパンを中火に戻し、玉ねぎ、にんにく、ローズマリーを加えます。玉ねぎが柔らかくなり、飴色になるまで、かき混ぜながら鍋の底から焦げた部分をこそぎ落とします（約6分）。マスタードと水を加えて混ぜ、沸騰させ、ソースが濃くなるまで3〜4分間煮ます。フライパンを火から下ろし、塩、こしょうで味を調えます。

ステーキを薄くスライスします。マスタードオニオンソースを肉の上にスプーンでかけて、さらにローズマリーの葉を飾ります。ジャガイモやパスタと一緒にお召し上がりください。

楽しむ！