شريحة لحم مع البصل الخردل وإكليل الجبل

تبلي شريحة اللحم من الجانبين بالملح والفلفل.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية. أضف شريحة اللحم واطهيها دون إزعاج، حتى تكتسب اللون البني من الأسفل، لمدة 5-6 دقائق. اقلبها واطهيها على الجانب الآخر لمدة 4 دقائق حتى تنضج بدرجة متوسطة أو حتى تنضج حسب رغبتك. نقل شريحة لحم إلى طبق.

أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وإكليل الجبل. يُطهى مع التحريك لكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة حتى يصبح البصل طريًا ومكرملًا لمدة 6 دقائق تقريبًا. يُضاف الخردل والماء ويُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة لمدة 3-4 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وتبليها بالملح والفلفل.

قطع شريحة لحم رقيقة. تُسكب صلصة الخردل والبصل فوق اللحم ويُزيّن بالمزيد من أوراق إكليل الجبل. يقدم مع البطاطس أو المعكرونة بجانبه.

يتمتع!