फ़्लान

अंडे, 1/4 कप चीनी और नमक मिलाएं। गरम दूध में धीरे-धीरे मिलाएँ।

वेनिला जोड़ें. अंडे में दूध मिलाएं. उलटे तरीके से कस्टर्ड की जगह तले हुए अंडे बनेंगे।

एक भारी कड़ाही में 1/2 कप चीनी को लगातार हिलाते हुए आंच पर पिघलाएं। जैसे ही चाशनी सुनहरे भूरे रंग की हो जाए, गर्मी से हटा दें और बेकिंग कंटेनर के नीचे और किनारों पर धीरे-धीरे डालें, समान रूप से घुमाते हुए डिश को कवर करें। डिश को पानी भूनने वाले पैन में रखें जिसमें खाना पकाने के लिए गर्म पानी हो। ऊपर से जायफल छिड़कें। धीमी ओवन में 325° पर 40 से 45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच से थोड़ा बाहर डाला गया चाकू साफ न निकल जाए। ठंडा होने दें.

रेफ्रिजरेट करें।

परोसने के लिए तैयार होने पर, डिश के ऊपर एक प्लेट रखें और कारमेल को ऊपर की ओर घुमाते हुए पलट दें। आनंद लेना।