Flan

Combine los huevos, 1/4 taza de azúcar y sal. Agregue lentamente la leche caliente.

Agrega la vainilla. Agrega la leche a los huevos. Al revés, obtendrás huevos revueltos en lugar de natillas.

Derrita 1/2 taza de azúcar en una sartén pesada a fuego lento, revolviendo constantemente. Tan pronto como el almíbar esté dorado, retírelo del fuego y vierta lentamente en el fondo y los lados del recipiente para hornear, girando uniformemente para cubrir el plato. Coloque el plato en una fuente para asar con agua que contenga agua caliente para cocinar. Espolvorea la parte superior con nuez moscada. Hornee en horno lento a 325° durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo ligeramente fuera del centro, éste salga limpio. Dejar enfriar.

Refrigerar.

Cuando esté listo para servir, coloque un plato sobre el plato e invierta, volteando el caramelo hacia arriba. Disfrutar.