Name: Рыбное рагу
Ingredients: 3 tbsp. оливковое масло; 2 c. лук, мелко нарезанный; 3 cloves чеснок, измельченный; 1 зеленый перец, мелко нарезанный; 5 c. помидоры, мелко нарезанные; 1 c. фенхель, нарезанный кубиками; 3 c. сок моллюсков; 2 c. белое сухое вино; 1 лавровый лист; 2 tbsp. свежий базилик; 1 tbsp. свежий тимьян; 1 strip (4 х 1 дюйм) апельсиновая цедра; 1/4 tsp. шафрановые нити; 1/2 tsp. хлопья острого красного перца; 1/2 tsp. молотый черный перец; 2 1/2 c. очищенный и нарезанный картофель или 1 гр. макаронные изделия; 20 моллюски, очищенные; 1 lb. кальмары, очищенные и нарезанные кольцами толщиной 1/4 дюйма.; 1 lb. окунь, нарезанный небольшими кусочками; 1 lb. сырые креветки, очищенные; 1/3 c. петрушка (для украшения)

Рыбное рагу

👁️ 11 просмотров

Рыбное рагу – впечатляющий ужин. Делается из 3 ст. оливковое масло, 2 ст. лук, мелко нарезанный, 3 зубчика чеснока, измельченный, 1 мелко нарезанный зеленый перец и 5 ст. мелко нарезанные помидоры: этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Простой в приготовлении и насыщенный, сытный вкус.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.

Обжарьте лук, чеснок и зеленый перец на слабом огне 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте помидоры, фенхель, сок моллюсков, вино, лавровый лист, базилик, тимьян, цедру апельсина, шафран, хлопья острого перца, черный перец и картофель (или макароны).

Доведите до кипения.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.

Добавьте моллюсков, накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока моллюски не откроются.

Выбросьте все, что не открывается.

Добавьте кальмаров, окуня и креветки.

Накройте крышкой и тушите, пока рыба не будет готова, около 2 минут.

Подавайте в глубоких тарелках, украсив петрушкой.

💬 Комментарии