Name: يخنة السمك
Ingredients: 3 tbsp. زيت الزيتون; 2 c. بصل مفروم ناعماً; 3 cloves الثوم المفروم; 1 فلفل أخضر، مفروم فرماً ناعماً; 5 c. طماطم مفرومة فرماً ناعماً; 1 c. شمر، مقطع إلى مكعبات; 3 c. عصير البطلينوس; 2 c. نبيذ أبيض جاف; 1 ورقة الغار; 2 tbsp. ريحان طازج; 1 tbsp. زعتر طازج; 1 strip (4 × 1 بوصة) قشر البرتقال; 1/4 tsp. خيوط الزعفران; 1/2 tsp. رقائق الفلفل الأحمر الحار; 1/2 tsp. الفلفل الأسود المطحون; 2 1/2 c. بطاطس مقشرة ومقطعة أو 1 ج. قذائف المعكرونة; 20 المحار، مقشر; 1 lb. الحبار، منظف ومقطع إلى حلقات بحجم 1/4 بوصة; 1 lb. باس، مقطعة إلى قطع صغيرة; 1 lb. جمبري خام مقشر; 1/3 c. البقدونس (للزينة)

يخنة السمك

👁️ 11 مشاهدة

يخنة السمك هو عشاء مثير للإعجاب. مصنوعة من 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون، 2 ج. بصل مفروم ناعماً، 3 فصوص ثوم مفروم، 1 فلفل أخضر مفروم ناعماً و5 ج. الطماطم، المفرومة جيدًا، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. سهلة الصنع ومليئة بالنكهات الجريئة والمرضية.

🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full

👨‍🍳 طريقة التحضير

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.

يُقلى البصل والثوم والفلفل الأخضر على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

أضف الطماطم والشمر وعصير البطلينوس والنبيذ وورق الغار والريحان والزعتر وقشر البرتقال والزعفران ورقائق الفلفل الحار والفلفل الأسود والبطاطس (أو المعكرونة).

جلب ليغلي.

خففي النار واتركيه على نار هادئة، ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

أضيفي المحار، غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينفتح المحار.

تجاهل أي شيء لا يفتح.

أضف الحبار والباس والروبيان.

يغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج السمك، حوالي دقيقتين.

يقدم في أطباق عميقة ويزين بالبقدونس.

💬 التعليقات