Name: 魚のシチュー
Ingredients: 3 tbsp. オリーブ油; 2 c. 玉ねぎ、みじん切り; 3 cloves ニンニク、みじん切り; 1 ピーマン、細かく刻む; 5 c. トマト、細かく刻む; 1 c. フェンネル、角切り; 3 c. しじみ汁; 2 c. 辛口の白ワイン; 1 月桂樹の葉; 2 tbsp. フレッシュバジル; 1 tbsp. フレッシュタイム; 1 strip オレンジの皮 (4 x 1 インチ); 1/4 tsp. サフランの糸; 1/2 tsp. ホットレッドペッパーフレーク; 1/2 tsp. 挽いた黒胡椒; 2 1/2 c. 皮をむいて刻んだジャガイモまたは1c。パスタの殻; 20 あさり、こすり洗い; 1 lb. イカを洗い、1/4インチの輪切りにする; 1 lb. バス、一口大に切る; 1 lb. 生のエビ、殻をむいたもの; 1/3 c. パセリ（飾り用）