Name: Caldeirada de Peixe
Ingredients: 3 tbsp. azeite; 2 c. cebola picada; 3 cloves alho picado; 1 pimenta verde, finamente picada; 5 c. tomates picados finamente; 1 c. erva-doce, cortada em cubos; 3 c. suco de molusco; 2 c. vinho branco seco; 1 folha de louro; 2 tbsp. manjericão fresco; 1 tbsp. tomilho fresco; 1 strip (4 x 1 polegada) casca de laranja; 1/4 tsp. fios de açafrão; 1/2 tsp. flocos de pimenta vermelha picante; 1/2 tsp. pimenta preta moída; 2 1/2 c. batatas descascadas e picadas ou 1 c. cascas de macarrão; 20 amêijoas, esfregadas; 1 lb. Lula, limpa e cortada em anéis de 1/4 de polegada; 1 lb. baixo, cortado em pedaços pequenos; 1 lb. camarão cru, sem casca; 1/3 c. salsa (para enfeitar)

Caldeirada de Peixe

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Caldeirada de Peixe é um jantar impressionante. Feito com 3 colheres de sopa. azeite, 2 c. cebola picadinha, 3 dentes de alho picados, 1 pimento verde picado e 5 c. tomates picados finamente, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira grande.

Refogue a cebola, o alho e o pimentão verde em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o tomate, a erva-doce, o suco de amêijoa, o vinho, o louro, o manjericão, o tomilho, a casca da laranja, o açafrão, a pimenta em flocos, a pimenta preta e as batatas (ou macarrão).

Deixe ferver.

Reduza para ferver, tampe e deixe ferver por 15 minutos.

Adicione as amêijoas, tape o tacho e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.

Descarte os que não abrirem.

Adicione a lula, o robalo e o camarão.

Cubra e cozinhe até que o peixe esteja pronto, cerca de 2 minutos.

Sirva em tigelas fundas, guarnecidas com salsa.

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