爆竹鲑鱼
这种三文鱼先用枫树和墨西哥辣椒酱腌制,然后在烘烤过程中淋上额外的枫糖浆,形成完美的辣甜口味结合。这只有一点点热,所以如果需要的话,可以将墨西哥胡椒加倍。使用约 1 英寸厚的中心切三文鱼片。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将 1/4 杯枫糖浆、1/2 墨西哥胡椒、大蒜、醋、盐和黑胡椒放入迷你食品加工机或小型搅拌罐中;搅拌直至光滑。
将三文鱼片放入一加仑大小的可重新密封的塑料袋中。
将腌料倒在上面,密封,冷藏20分钟。
从冰箱中取出,将袋子在室温下放置 10 分钟。
将烤箱预热至 425 华氏度(220 摄氏度)。
在烤盘上铺上羊皮纸。
从腌料中取出三文鱼并拍干。
将三文鱼放在准备好的烤盘上,加入盐和胡椒调味。
将剩余的墨西哥辣椒切成薄片,放在三文鱼上。
在预热的烤箱中烘烤 10 分钟。
将 2 茶匙枫糖浆刷在鱼片上,然后返回热烤箱。
再烘烤 3 到 5 分钟,直至鱼用叉子轻松剥落。
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