Salmón Petardo

Combine 1/4 taza de jarabe de arce, 1/2 chile jalapeño, ajo, vinagre, sal y pimienta negra en un mini procesador de alimentos o en una licuadora pequeña; licua hasta que quede suave.

Coloque los filetes de salmón en una bolsa de plástico con cierre de un galón.

Vierta la marinada encima, selle y refrigere por 20 minutos.

Retirar del refrigerador y dejar reposar la bolsa a temperatura ambiente durante 10 minutos.

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Retire el salmón de la marinada y séquelo.

Coloque el salmón en la bandeja para hornear preparada y sazone con sal y pimienta adicionales.

Corta el chile jalapeño restante en rodajas finas y colócalo encima del salmón.

Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos.

Unte 2 cucharaditas de jarabe de arce sobre los filetes y regrese al horno caliente.

Hornee hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 3 a 5 minutos adicionales.