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爆竹サーモン
このサーモンはメープルとハラペーニョのソースでマリネされ、焼いている間に追加のメープルシロップがトッピングされ、スパイシーで甘い風味の完璧なマリアージュが実現します。ほんのり辛味があるだけなので、お好みに応じてハラペーニョを2倍にしてください。厚さ約1インチのセンターカットサーモンフィレを使用します。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
メープルシロップ1/4カップ、ハラペーニョコショウ1/2、ニンニク、酢、塩、黒コショウをミニフードプロセッサーまたは小さなブレンダージャーに入れて混ぜます。滑らかになるまでブレンドします。
鮭の切り身をガロンサイズの再封可能なビニール袋に入れます。
マリネを上から注ぎ、密封し、冷蔵庫で20分間冷やします。
冷蔵庫から取り出し、袋を室温に10分間放置します。
オーブンを 425 °F (220 °C) に予熱します。
天板にクッキングシートを敷きます。
マリネからサーモンを取り出し、軽くたたいて乾燥させます。
準備しておいたベーキングシートにサーモンを置き、追加の塩とコショウで味付けします。
残りのハラペーニョペッパーを薄くスライスし、サーモンの上に置きます。
予熱したオーブンで10分間焼きます。
小さじ2杯のメープルシロップをフィレに刷毛で塗り、熱いオーブンに戻します。
魚がフォークで簡単に剥がれるまで、さらに 3 ～ 5 分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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