Rollos rellenos (una fiesta pequeña y rica o un regalo navideño).

Calienta 1/4 taza de mantequilla y leche hasta que estén tibias.

Mezcle 3/4 taza de harina, sal y levadura. agregue a la mantequilla y la leche y bata por 2 minutos. Agrega el huevo y 1/4 taza de harina y bate nuevamente por 2 minutos con una cuchara.

Agrega 3/4 taza de harina y bate bien.

Cubra el tazón y déjelo crecer hasta que duplique su volumen.

Forme una bola sobre tela de repostería enharinada. Dejar reposar 15 minutos.

Regrese la masa al tazón.

Agregue 1/2 taza de mantequilla ablandada.

Trabajar con las manos hasta que esté bien mezclado.

Estirar hasta formar un cuadrado fino.

Córtelo en cuadrados de 2 1/2 pulgadas.

1 dátil sin hueso (cortado pequeño), 1/4 a 1/2 nuez (partida en 2 o 3 trozos), 1/2 cucharadita de azúcar mezclada con canela.

Doble las esquinas de la masa hacia el centro para formar cuadrados, cubriendo el relleno. Colóquelo en una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada rollo.

Hornee a 350° durante unos 12 minutos o hasta que esté medio dorado.

Retirar a la rejilla para que se enfríe.

Cuando esté frío, guárdelo en un recipiente tapado.

Se puede congelar y recalentar.