फेटुकाइन अल्फ्रेडो
फेटुकाइन अल्फ्रेडो एक मामूली आसान इतालवी पास्ता डिश है। क्लॉटेड क्रीम, मक्खन, मक्के का आटा, परमेसन चीज़ और जायफल से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। एक क्लासिक रेसिपी जिसका आनंद पीढ़ियों से उठाया जा रहा है।
🔗 रेसिपी का स्रोत TheMealDB
एक मध्यम सॉस पैन में, धीमी आंच पर जमे हुए क्रीम, मक्खन और कॉर्नफ्लोर को हिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। आंच बंद कर दें और गर्म रखें।
इस बीच, पनीर और जायफल को एक छोटे कटोरे में डालें और अच्छी तरह से पीसकर काली मिर्च डालें, फिर सभी चीजों को एक साथ हिलाएं (इस स्तर पर कोई नमक न डालें)।
पास्ता को 2 चम्मच नमक के साथ दूसरे पैन में डालें, थोड़ा उबलता पानी डालें और पैक निर्देशों का पालन करते हुए पकाएं (आमतौर पर 3-4 मिनट)। पकने पर, खाना पकाने के पानी में से कुछ को हीटप्रूफ जग या मग में डालें और पास्ता को सूखा लें, लेकिन बहुत अच्छी तरह से नहीं।
पास्ता को जमे हुए क्रीम मिश्रण के साथ पैन में डालें, फिर पनीर के ऊपर छिड़कें और एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके धीमी आंच पर धीरे से सब कुछ एक साथ मोड़ें। संयुक्त होने पर, खाना पकाने वाले पानी के 3 बड़े चम्मच छिड़कें। सबसे पहले, पास्ता गीला और मैला दिखेगा: तब तक हिलाते रहें जब तक कि पानी सोख न जाए और सॉस चमकदार न हो जाए। गर्म कटोरे में स्थानांतरित करने से पहले मसाला की जांच करें। कुछ चिव्स या अजमोद छिड़कें, फिर तुरंत परोसें।
📹 Fettuccine Alfredo
📹 Cheese Wheel Alfredo
📹 Italians review PASTA ALFREDO @cookingwithkian
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