Soupe aux légumes à la fermière
La soupe aux légumes à la fermière est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 poivron rouge, 1 à 2 c. d'huile d'olive ou de beurre, 1/2 c. poireaux hachés, 1/2 c. oignons hachés et 1/2 c. céleri coupé en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Rôtir le poivron au gril jusqu'à ce que la peau soit brûlée et gonflée. Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, pelez-le. Jetez les graines.
Couper le poivre en dés. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Faire revenir les poireaux, les oignons et le céleri dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ajouter le poivron coupé en dés et le reste des ingrédients dans les tomates. Incorporer suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir les légumes de 1 pouce. Porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Garnir de croûtons.
Servir avec une salade.
Donne 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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