Gemüsesuppe nach Bauernart
Gemüsesuppe nach Bauernart ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 roten Paprika, 1 bis 2 EL. Olivenöl oder Butter, 1/2 c. gehackter Lauch, 1/2 c. gehackte Zwiebeln und 1/2 c. Mit gewürfeltem Sellerie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Paprika im Grill rösten, bis die Haut verbrannt und geschwollen ist. Wenn es abgekühlt genug ist, um es anzufassen, schälen. Samen entsorgen.
Pfeffer würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Lauch, Zwiebeln und Sellerie in Öl anbraten, bis sie leicht weich sind. Gewürfelte Paprika und die restlichen Zutaten durch die Tomaten zugeben. So viel Hühnerbrühe einrühren, dass das Gemüse 2,5 cm bedeckt ist. Zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mit Croutons garnieren.
Mit einem Salat servieren.
Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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