شريحة لحم البقر سالزبوري العائلية

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تحضير طبق خزفي كبير الحجم مع رذاذ الطبخ.

يُمزج اللحم المفروم مع نصف كوب من البصل وفتات الخبز و3 ملاعق كبيرة من مرق اللحم البقري والحليب وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود معًا في وعاء. قسميها إلى 5 أجزاء وشكليها على شكل أقراص.

يُتبل الدقيق بالملح والفلفل في طبق واسع ومسطح.

ضعي الفطائر برفق في الدقيق لتغطيتها قليلاً.

يُسخن الزيت النباتي في مقلاة بحجم 10 بوصة على نار متوسطة إلى عالية.

تقلى الفطائر في الزيت الساخن حتى تحمر تماماً، لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب.

انزع الفطائر إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.

قم بتحريك مرق اللحم البقري المتبقي وكريمة حساء الفطر والملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود معًا في وعاء حتى يصبح ناعمًا.

رتب الفطائر المصفاة في طبق الكسرولة المجهز.

وزعي شرائح البصل فوق الفطائر ثم اسكبي خليط الشوربة فوق الفطائر لتغطيها بالكامل.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف، لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) على الأقل.