Scarole et haricots

Name: Scarole et haricots
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tablespoons huile d'olive, divisée; 2 scarole à grosses têtes; sel et poivre au goût; 1/4 teaspoon flocons de piment rouge écrasés; 1 clove ail, émincé; 2 (16 ounce) cans haricots cannellini, non égouttés; 3 sprigs persil frais, haché

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 4 portions 👁️ 19 vues

Il s’agit d’une concoction crémeuse de scarole et de haricots. C'est riche, et c'est divin ! Il est également meilleur servi avec un pain italien croustillant et chaud.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3 tablespoons huile d'olive, divisée

2 scarole à grosses têtes

sel et poivre au goût

1/4 teaspoon flocons de piment rouge écrasés

1 clove ail, émincé

2 (16 ounce) cans haricots cannellini, non égouttés

3 sprigs persil frais, haché

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 322

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.8g 15%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 543mg 24%

Glucides totaux 42.7g 16%

Fibres alimentaires 18.7g 67%

Sucres totaux 1g

Protéines 13.1g 26%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Incorporer la scarole en la retournant pour l'enrober d'huile.

Assaisonner avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge broyés.

Cuire, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes ou jusqu'à tendreté.

Dans une autre poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen.

Incorporer l'ail.

Versez les haricots avec leur jus et laissez mijoter jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Incorporer la scarole et le persil; laisser mijoter encore 10 minutes.