إميلي شرائح لحم الغزال المتبلة

اخفقي صلصة رسيستيرشاير، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، والبصل، ورقائق الفلفل الأحمر، والخردل الجاف، والملح، والزعتر، والفلفل الأسود، والثوم، وصلصة الفلفل الحار معًا في وعاء؛ تصب في كيس من البلاستيك قابل للإغلاق.

أضيفي شرائح لحم الغزال، ثم غطيها بالتتبيلة، واعصريها للتخلص من الهواء الزائد، وأغلقي الكيس.

نقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

إزالة لحم الغزال من ماء مالح والتخلص من الزائد.

تجاهل ماء مالح المتبقية.

قم بطهي شرائح اللحم حتى تصبح متماسكة وساخنة في المنتصف، ويتحول لونها من اللون الوردي إلى اللون الرمادي، لمدة 5 دقائق لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 150 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية).