/4500199-dd141197b734483c97e454238e65cb09.jpg)
エジプトのコシャリ
このレシピはエジプトで最も有名なレシピの一つです。味わい深くて美味しい伝統的な食べ物です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鍋に植物油大さじ1を入れて中火にかけます。
ご飯を混ぜます。ご飯が油でコーティングされるまで約3分間かき混ぜ続けます。
水3カップと塩小さじ1を加えます。
沸騰させます。火を弱め、蓋をし、米が柔らかくなり水分が吸収されるまで20〜25分間煮ます。
大きな鍋に軽く塩を加えた水を入れ、強火で沸騰させます。
マカロニを加えて混ぜ、再び沸騰させます。
マカロニを蓋をせず、時々かき混ぜながら、火が通るまで、まだ噛み応えのある固さになるまで、約8分間調理します。
ザルに入れてよく水気を切ります。
マカロニを鍋に戻し、蓋をして保温します。
レンズ豆を30分間浸します。
水を切ってすすいでください。再び排水します。
鍋に水2カップを沸騰させ、レンズ豆を入れて混ぜます。
沸騰させます。蓋をして熱を弱めます。
レンズ豆が柔らかくなるまで15〜20分間煮ます。
小さじ1/2の塩を加えてかき混ぜます。
大きなフライパンに植物油大さじ1を入れて中強火で加熱します。
玉ねぎを油でよくかき混ぜながら、茶色になり始めるまで10〜15分間炒めます。
玉ねぎはきれいな飴色になっているはずです。
ニンニクを加えてさらに1分間調理します。
鍋から取り出し、ペーパータオルを敷いた皿の上で水気を切ります。
玉ねぎ混合物の半分を鍋に入れます。
酢を混ぜます。
刻んだトマトとトマトペースト、黒胡椒、塩小さじ2 1/2、クミン、カイエンペッパー（使用する場合）を加えます。
沸騰したら火を中弱火にして約12分煮ます。
お皿にスプーン一杯のご飯、マカロニ、レンズ豆の順に盛り付けます。
茶色になった玉ねぎをいくつか振りかけ、トマトソースをかけてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す