/4500199-dd141197b734483c97e454238e65cb09.jpg)
كشري مصري
وتعتبر هذه الوصفة من أشهر الوصفات في مصر. إنه طعام تقليدي لذيذ ومالح.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة إلى عالية.
ضجة في الأرز. استمري في التقليب حتى يتغطى الأرز بالزيت، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضف 3 أكواب ماء و1 ملعقة صغيرة من الملح.
جلب ليغلي. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية.
ضجة في المعكرونة، والعودة إلى الغليان.
قم بطهي المعكرونة بدون غطاء، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج تمامًا، ولكنها لا تزال ثابتة على اللقمة، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
استنزاف جيدا في مصفاة.
أعيدي المعكرونة إلى وعاء الطبخ، ثم غطيها واتركيها دافئة.
نقع العدس لمدة 30 دقيقة.
استنزاف وشطف. استنزاف مرة أخرى.
يُغلى كوبان من الماء في قدر ويُضاف العدس ويُقلب.
جلب ليغلي. تغطية وتقليل الحرارة إلى منخفضة.
يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج العدس لمدة 15 أو 20 دقيقة.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
يُطهى البصل في الزيت مع التحريك كثيرًا حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
يجب أن يكون البصل ذو لون بني مكرمل لطيف.
يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
أخرجه من المقلاة، ثم صفيه على طبق مبطن بالمناشف الورقية.
ضعي نصف خليط البصل في قدر.
مزيج في الخل.
أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والفلفل الأسود وملعقتين ونصف ملعقة صغيرة من الملح والكمون والفلفل الحار (إذا كنت تستخدم).
يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
يُقدم الطبق من خلال وضع ملعقة الأرز، ثم المعكرونة، ثم العدس في أطباق التقديم.
نرش القليل من البصل المحمر، ثم نضع فوقه صلصة الطماطم.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً