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मिस्र कोशारी
यह रेसिपी मिस्र की सबसे प्रसिद्ध रेसिपी में से एक है। यह एक पारंपरिक भोजन है जो स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
मध्यम-तेज़ आंच पर एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
चावल में हिलाओ; जब तक चावल तेल से ढक न जाए, लगभग 3 मिनट तक हिलाते रहें।
3 कप पानी और 1 चम्मच नमक डालें।
उबाल लेकर आओ; आंच धीमी कर दें, ढक दें और धीमी आंच पर 20 से 25 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए।
एक बड़े बर्तन में हल्का नमकीन पानी भरें और तेज आंच पर उबाल लें।
मैकरोनी को हिलाएँ और फिर से उबाल लें।
मैकरोनी को बिना ढंके, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए, लेकिन काटने के लिए अभी भी सख्त है, लगभग 8 मिनट तक।
एक कोलंडर में अच्छी तरह से छान लें।
मैकरोनी को खाना पकाने के बर्तन में लौटा दें, ढक दें और गर्म रखें।
दाल को 30 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.
छान लें और धो लें; फिर से सूखा.
एक बर्तन में 2 कप पानी उबालें और इसमें दाल मिला दें।
उबाल लेकर आओ; ढक दें और आंच धीमी कर दें।
दाल के नरम होने तक 15 या 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
1/2 चम्मच नमक डालकर मिलाएँ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
प्याज को तेल में लगातार हिलाते हुए, भूरा होने तक, 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
प्याज का रंग अच्छा कैरामलाइज़्ड भूरा होना चाहिए।
लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएं।
पैन से निकालें, कागज़ के तौलिये से बिछी हुई प्लेट पर निकाल लें।
प्याज के मिश्रण का आधा भाग सॉस पैन में रखें।
सिरका मिला लें.
कटे हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, 2 1/2 चम्मच नमक, जीरा और लाल मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
उबाल आने दें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें और लगभग 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
सर्विंग प्लेट में एक चम्मच चावल, फिर मैकरोनी और फिर दाल रखकर परोसें।
कुछ भूरे प्याज छिड़कें, फिर ऊपर से टमाटर सॉस डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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