Eier- und Hash-Brown-Kuchen

Speck in eine große, tiefe Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis es gleichmäßig braun ist.

Abgießen, zerbröseln und beiseite stellen.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine 7 x 11 Zoll große Auflaufform leicht einfetten.

In einer großen Schüssel Eier und Milch verrühren.

Speck, Rösti, Frühlingszwiebeln und 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse unterrühren.

In die vorbereitete Auflaufform füllen.

Im vorgeheizten Ofen 25 bis 35 Minuten backen oder bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.

Streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse darüber und backen Sie das Ganze 3 bis 4 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.