Holländische Donuts (Oliebollen)

Mischen Sie zunächst die Hefe mit etwas lauwarmer Milch.

Mehl und Salz sieben.

Milch hinzufügen; Mit Hefe und Ei zu einem Teig verrühren. Johannisbeeren, Rosinen und den geschälten, gehackten Apfel hinzufügen.

Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort auf das Doppelte seiner Größe aufgehen.

Das Fett auf 375° (190°C) erhitzen.

Geben Sie zwei Metalllöffel in den Teig.

Mit den beiden Löffeln Kugeln formen und in das Fett fallen lassen.

8 Minuten braten, bis sie braun sind.

Die Donuts sollten weich sein und dürfen innen nicht mit Fett durchtränkt sein.

Wenn sie zu langsam frittiert werden, wird die Kruste hart und zäh und die Donuts werden fettig.

Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.

Servieren Sie sie gestapelt auf einem Teller und bedecken Sie sie dick mit gesiebtem Puderzucker.

Essen Sie sie möglichst heiß. Macht 20.