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鴨の蜂蜜、醤油、生姜添え
このアヒルの胸肉は私が今まで料理した中で一番美味しいです。一口食べるごとにナイフとフォークを置くことになるでしょう。そして、それは非常に迅速かつ非常に簡単に作成できます。私はこの鴨胸肉を季節のロースト野菜と一緒に食べるのが大好きです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
鋭利なナイフを使用して、鴨の胸肉に皮膚と脂肪を肉ギリギリまで4回切り込みます。
皮を塩、カイエンペッパー、黒コショウでこすります。
オーブン対応のフライパンを中火〜強火で予熱します。
胸肉を皮面を下にしてフライパンに置き、皮が茶色でカリカリになるまで約5分間炒めます。
スプーンを使ってフライパンの底から余分な脂を慎重に取り除きます。
胸肉をひっくり返して1分間焼きます。
フライパンを予熱したオーブンに入れ、胸肉の最も厚い部分の内部温度がウェルダンの場合は160度F（71℃）に達するか、胸肉が希望の焼き加減に達するまで焼きます。
鴨胸肉をフライパンから取り出し、ホイルで覆います。
休むために脇に置いてください。
フライパンの余分な脂を落とします。
だし汁、はちみつ、醤油、酒、生姜、トマトソース、チリパウダー、ライムジュースをフライパンに入れます。
ソースを強火で泡立て、沸騰させ、ソースが濃くなるまで約2分間調理します。
鴨胸肉を薄くスライスしてお皿に並べ、その上からソースをかける。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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