Rosquinhas

Leite escaldante; misture o açúcar, o sal e a manteiga ou margarina.

De fresco a morno. Meça a água morna em uma tigela grande e quente; polvilhe com fermento. Mexa até dissolver. Adicione a mistura de leite morno, o ovo e metade da farinha. Bata até ficar homogêneo.

Misture o suficiente da farinha restante para fazer uma massa macia.

Vire a massa sobre uma tábua levemente enfarinhada ou sobre um pano de pasteleiro.

Sove até ficar homogêneo e elástico por cerca de 5 a 10 minutos (unte as mãos com gordura vegetal ou óleo se a massa grudar nelas). Coloque a massa em uma tigela untada e vire o lado untado para cima. Cubra com pano úmido; deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.