الكعك

تحرق الحليب؛ ضجة في السكر والملح والزبدة أو السمن.

بارد إلى فاتر. قم بقياس الماء الدافئ في وعاء خلط دافئ كبير؛ يرش في الخميرة. يقلب حتى يذوب. أضيفي خليط الحليب الفاتر، البيضة ونصف كمية الدقيق. فاز حتى سلس.

يُضاف ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجينة ناعمة.

اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق أو قطعة قماش للمعجنات.

اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة لمدة 5 إلى 10 دقائق (دهن اليدين بالسمن أو الزيت إذا التصقت العجينة بهما). ضعي العجينة في وعاء مدهون، ثم اقلبي الجانب المدهون إلى الأعلى. تغطية بقطعة قماش مبللة. نتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف، حوالي ساعة واحدة.