donas

En un tazón grande para batidora, combine 1 1/2 tazas de harina y la levadura. En una cacerola, caliente la leche, el azúcar, la manteca vegetal y la sal hasta que estén calientes (115° a 120°), revolviendo constantemente para derretir la manteca vegetal. Agrega a la mezcla seca en el tazón de la batidora; agrega los huevos.

Batir a velocidad baja con una batidora durante 1/2 minuto, raspando los lados del tazón constantemente.

Batir 3 minutos a alta velocidad.

Con la mano, agregue suficiente cantidad de harina restante para hacer una masa moderadamente suave.

Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástico (de 5 a 8 minutos).

Forme una bola.

Colóquelo en un tazón ligeramente engrasado, volteándolo una vez para engrasar la superficie.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que la masa se duplique (45 a 60 minutos).

Golpear hacia abajo; colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada.

Dividir por la mitad.

Estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

Cortar con un cortador de rosquillas enharinado (tiene un agujero en el centro) en rosquillas.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que esté muy ligero (alrededor de 30 a 45 minutos).

Freír en grasa muy caliente (375°) hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto por cada lado.

Escurrir sobre papel toalla.

Si lo desea, enrolle las rosquillas calientes en azúcar o cubra con glaseado.

Hace de 18 a 20.