Chili aux haricots noirs de Debbie
Debbie'S Black Bean Chili est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 sacs (1 lb) de haricots noirs séchés, 25 à 50 tomates fraîches de votre jardin, 2 grandes boîtes de concentré de tomate, 2 à 3 gros poivrons verts coupés en dés et 1/4 c. en poudre de chili (piquant ou doux selon votre goût), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Placez les haricots dans au moins autant d'eau pour couvrir de 2 pouces. Laisser tremper au minimum 8 heures ; vérifiez de temps en temps pour vous assurer que l'eau recouvre les haricots, en ajoutant de l'eau supplémentaire si nécessaire. Récupérez les tomates en séparant celles qui sont meurtries.
Découpez les portions endommagées.
Glissez les tomates dans l'eau bouillante pendant environ 3 minutes, ou juste assez longtemps pour que la peau commence à se fissurer. Transférer à l'aide d'une écumoire dans un récipient d'eau glacée.
Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé ; enlevez les peaux et placez-les dans un récipient pour les jeter dans votre bac à compost.
Coupez les grosses tomates en quartiers et placez-les dans votre robot culinaire.
Mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux de tomates; répéter avec le reste des tomates.
Réservez cette purée de tomates jusqu'à ce que les haricots soient prêts.
🍷 Accords Parfaits
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