Chile de frijoles negros de Debbie
Debbie'S Black Bean Chili es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 bolsas (1 libra) de frijoles negros secos, de 25 a 50 tomates frescos de su jardín, 2 latas grandes de pasta de tomate, de 2 a 3 pimientos verdes grandes, cortados en cubitos y 1/4 c. Chile en polvo (picante o suave según su gusto), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Coloque los frijoles en al menos la misma cantidad de agua para cubrir 2 pulgadas. Deje en remojo un mínimo de 8 horas; verifique ocasionalmente para asegurarse de que el agua cubra los frijoles y agregue agua adicional cuando sea necesario. Recoja los tomates y separe los que estén magullados.
Recorta las porciones dañadas.
Coloque los tomates en agua hirviendo durante unos 3 minutos, o el tiempo suficiente para que la piel comience a agrietarse. Transfiera con una espumadera a un recipiente con agua helada.
Deje enfriar hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo; quítele la piel y colóquela en un recipiente para tirarlo al contenedor de abono.
Corta los tomates más grandes en cuartos y colócalos en tu procesador de alimentos.
Procese hasta que no queden trozos grandes de tomates; repita con los tomates restantes.
Reserva este puré de tomate hasta que los frijoles estén listos.
🍷 Maridajes Perfectos
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