Xarope de dente de leão

Name: Xarope de dente de leão
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 12 ounces flores de dente de leão; água; 1 1/2 cups açúcar de cana cru ou mais a gosto; 1 limão, suco

⏱️ Pronto em 55 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 45 min 👥 20 porções 👁️ 22 visualizações

Levei anos para aperfeiçoar meu xarope de dente-de-leão. Use apenas a parte amarela das flores do dente-de-leão, caso contrário a calda terá um sabor amargo. Também tento usar o mínimo de açúcar possível, caso contrário o sabor é apenas doce. É um ótimo substituto do mel para veganos. Guarde na geladeira por até 1 mês.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 45 min

Porções 20

Dificuldade Easy

🛒 Ingredientes

12 ounces flores de dente de leão

água

1 1/2 cups açúcar de cana cru ou mais a gosto

1 limão, suco

Informação Nutricional

Porções por receita 20

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 21

% Valor Diário*

Gordura total 0g 0%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 2mg 0%

Carboidratos totais 5.6g 2%

Fibra alimentar 0.3g 1%

Açúcares totais 5g

Proteína 0.1g 0%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Retire as pétalas do dente-de-leão dos caules.

Use luvas para evitar manchar as mãos.

Meça 5 1/2 onças de pétalas e descarte os caules e folhas.

Transfira as pétalas de dente-de-leão para um recipiente e cubra completamente com água.

Cubra e deixe em infusão em local fresco e escuro por até 24 horas.

Escorra por uma peneira de malha fina para uma panela, espremendo as pétalas o mais seco possível com as mãos.

Junte o açúcar e o suco de limão e leve para ferver em fogo médio.

Cozinhe descoberto até formar uma calda fina, cerca de 45 minutos.

Deixe esfriar até a calda engrossar um pouco.

Despeje em uma garrafa e leve à geladeira.