Dali Ni Horbo

Forre um prato raso com folha de bananeira e aqueça delicadamente o leite com sal até ferver, sem ferver.

Junte o suco natural e deixe o leite repousar até formar uma coalhada macia.

Corte a coalhada em fatias largas e levante-as com cuidado para que os pedaços fiquem macios e úmidos.

Refrigere ou cozinhe no vapor brevemente as fatias e, em seguida, coloque-as em folhas de bananeira com chalota, pimenta, ervas e limão.

Sirva com arroz e sambal, mantendo a textura da coalhada delicada e não dourada ou frita.