دالي ني هوربو

ضعي ورق الموز في طبق ضحل، ثم قومي بتسخين الحليب بلطف مع الملح حتى يتصاعد البخار، وليس الغليان.

أضيفي العصير الطبيعي، ثم اتركي الحليب يقف دون تحريكه حتى تتشكل الخثارة الناعمة.

قطع الخثارة إلى ألواح عريضة وارفعها بعناية حتى تظل القطع ناعمة ورطبة.

قم بتبريد الألواح أو طهيها بالبخار لفترة وجيزة، ثم ضعها على أوراق الموز مع الكراث والفلفل الحار والأعشاب والليمون.

يُقدم الطبق مع الأرز والسامبال، مع الحفاظ على قوام الخثارة رقيقًا بدلًا من تحميره أو قليه.