ダリ・ニ・ホルボ

Name: ダリ・ニ・ホルボ
Cuisine: Indonesian

🌍 インドネシア語 👁️ 28回閲覧

ダリ・ニ・ホルボは、柔らかい板状に固められたバタク産水牛の乳カードで、シャロット、チリ、ハーブ、ライムで仕上げられています。冷やして、または軽く温めてご飯とサンバルと一緒にお召し上がりいただくと、すっきりとした風味のコントラストが楽しめます。

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🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)

#インドネシア語 #夕食

📊 概要

難易度 Medium

🛒 材料

👨‍🍳 作り方

浅い皿にバナナの葉を敷き、牛乳を沸騰させずに湯気が立つまで塩を加えて軽く温めます。

ナチュラルセッティングジュースを加えてかき混ぜ、柔らかいカードが形成されるまでミルクを静置します。

カードを幅広のスラブに切り、滑らかでしっとりした状態を保つように慎重に持ち上げます。

スラブを冷やすか短時間蒸して、シャロット、チリ、ハーブ、ライムを添えてバナナの葉の上に盛り付けます。

焦げ目をつけたり揚げたりせず、カードの質感を繊細に保ちながら、ライスとサンバルと一緒にお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング