Dalí Ni Horbo

Forre un plato poco profundo con hojas de plátano y caliente la leche suavemente con sal hasta que esté humeante, no hirviendo.

Agregue el jugo natural y luego deje reposar la leche hasta que se forme una cuajada suave.

Corta la cuajada en trozos anchos y levántalos con cuidado para que los trozos queden suaves y húmedos.

Enfríe o cocine al vapor brevemente las losas, luego colóquelas sobre una hoja de plátano con chalota, chiles, hierbas y lima.

Sirva con arroz y sambal, manteniendo la textura de la cuajada delicada en lugar de dorada o frita.